晚餐 · 拌碗
花生豆腐拌面碗
约32克蛋白质
25分钟
2人份
富含亮氨酸
荞麦面口感劲道，搭配老豆腐和毛豆。大豆为您提供完整的氨基酸基础，而花生酱则补齐了甲硫氨酸和亮氨酸。通过豆腐和毛豆的双重大豆叠加，这碗面将成为一份含有32克蛋白质的丰盛晚餐。
食材
- 1块（400克）老豆腐，压干水分并切块
- 140克荞麦面
- 1杯去壳毛豆，解冻
- 3汤匙顺滑花生酱
- 2汤匙酱油
- 1汤匙米醋
- 1汤匙枫糖浆
- 1茶匙辣椒油脆
- 2瓣大蒜，磨成泥
- 1汤匙芝麻油
- 3根小葱，切葱花
- 1汤匙芝麻
做法
- 按照包装说明煮荞麦面；沥干、冲洗并放在一旁备用。
- 在一个小碗中搅拌均匀花生酱、酱油、米醋、枫糖浆、辣椒油脆和蒜泥。
- 中火偏高加热芝麻油。将豆腐块煎6至8分钟，直到各面金黄。
- 将煮好的面条与毛豆和一半的花生酱拌匀；分装到两个碗中。
- 放上脆皮豆腐，淋上剩下的酱汁，最后撒上葱花和芝麻。