Toma una foto o escribe lo que hay en tu plato. Plant-Maxxing puntúa tu comida de 0 a 100 por su integridad de proteína — basándose en el único aminoácido esencial que la frena —, verifica si has superado el umbral de leucina para la síntesis de proteína muscular, y nombra el único ingrediente que la completa.
Sin hojas de cálculo, sin balanzas. Solo una foto y un número que te dice si tu comida alcanza el nivel requerido.
Fotografía tu plato o enumera los ingredientes en lenguaje sencillo (“media taza de avena, una cucharada de mantequilla de maní”). Plant-Maxxing identifica cada alimento vegetal y estima la porción en segundo plano.
Obtienes una puntuación de 0 a 100 basada en tu aminoácido esencial limitante, una barra para cada esencial que importa, y una verificación explícita de leucina contra el umbral que desencadena la síntesis de proteína muscular.
Aparece un alimento complementario — semillas de calabaza para la metionina, arroz para la lisina, una rebanada de pan integral para ese tazón de hummus. Toca para añadirlo a tu registro y mira cómo sube la puntuación.
Los alimentos vegetales rara vez son “incompletos” como solía decir la gente. Una taza de lentejas cocidas aporta unos 18 gramos de proteína — pero es relativamente baja en metionina, el aminoácido esencial que contiene azufre. El arroz integral es la imagen espejo: le sobra metionina y le falta lisina. Comidos juntos, se complementan. Plant-Maxxing encuentra ese aminoácido limitante para lo que haya en tu plato.
Luego está la leucina. Es el aminoácido de cadena ramificada que efectivamente activa el interruptor de la síntesis de proteína muscular, y las comidas a base de plantas a menudo caen por debajo del umbral de aproximadamente 2.5–3 g por comida sin un poco de planificación. Plant-Maxxing lo señala explícitamente — para que sepas si debes añadir un puñado de semillas de calabaza, una cucharada extra de soya o un acompañamiento de quinoa.
No tienes que rastrear cada gramo para siempre. Solo necesitas ver dónde está la brecha, una vez.
Cada uno de estos resulta equilibrar el aminoácido limitante del otro. Plant-Maxxing muestra combinaciones como estas — y el porqué detrás de ellas — siempre que registres una comida.
El arroz cubre la metionina de los frijoles, los frijoles cubren la lisina del arroz.
Garbanzos + sésamo = un perfil de aminoácidos casi completo.
Dos de las proteínas vegetales más completas, juntas.
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