ディナー · ボウル
ピーナッツ豆腐そばボウル
約32gのタンパク質
25分
2人分
ロイシン豊富
コシのあるそばの上に、しっかり豆腐と枝豆をたっぷりと。大豆が完全なアミノ酸のベースを提供し、ピーナッツバターがメチオニンとロイシンを補ってくれます。豆腐と枝豆という大豆のダブル使いで、32gのタンパク質を摂れる充実のディナーボウルです。
材料
- しっかり豆腐 1丁（400g）、水切りして角切りにする
- そば（蕎麦） 140g
- むき枝豆 1カップ、解凍
- なめらかピーナッツバター 大さじ3
- 醤油 大さじ2
- 米酢 大さじ1
- メープルシロップ 大さじ1
- チリクランプ 小さじ1
- すりおろしニンニク 2片分
- ごま油 大さじ1
- 小口ね 3本分
- いりごま 大さじ1
作り方
- パッケージの指示に従ってそばを茹で、湯を切って軽く洗い、置いておく。
- 小さなボウルで、ピーナッツバター、醤油、米酢、メープルシロップ、チリクランプ、すりおろしニンニクを混ぜ合わせる。
- ごま油を中火よりやや強めの火で熱し、豆腐を全面がこんがり黄金色になるまで6〜8分焼く。
- 茹でたそばと枝豆、ピーナッツソースの半量を和え、2つのボウルに分ける。
- カリッとした豆腐をのせ、残りのソースをかけ、最後に小口ねといりごまを散らす。