80/100
De score is het slechtst voorziene essentiële aminozuur op het bord, verlaagd voor hoe goed plantaardig eiwit echt verteert. Niets is met de hand gewogen.
0,94 lysine × 0,85 × 100 = 80
score = (laagste aminozuur ÷ zijn referentiebehoefte) × verteerbaarheid × 100
Er bestaan negen essentiële aminozuren. Zes bepalen de score: leucine, isoleucine, valine, lysine, methionine en tryptofaan. De andere drie zijn zelden de beperking in een plantaardig dieet, dus blijven ze buiten het getal.
Cysteïne spaart methionine, dus de twee worden als één zwavelpool gescoord, zoals het referentiepatroon het definieert. Score ze apart en elke peulvrucht krijgt straf voor een tekort dat het lichaam niet heeft.
Hele plantaardige voeding wordt minder volledig opgenomen dan isolaten, dus de score wordt vermenigvuldigd met 0,80 tot 0,95 afhankelijk van het bord — een volledige vezelrijke maaltijd krijgt de grootste korting. Daarom kan een bord elk amino-doel halen en toch in de tachtig landen.
Borden die mensen echt eten, gescoord, elk met de aanvulling die de app ervoor voorstelt.
150 g kikkererwten · 150 g quinoa · 60 g spinazie
+ 100 g tofu = 93
250 g kikkererwten · 100 g tomaat
+ 25 g pompoenpitten = 83
250 g linzen · 100 g tomaat
+ 100 g tofu = 86
150 g tempeh · 150 g bruine rijst
+ 100 g linzen = 83
Elke fix is wat de app voor precies dit bord aanraadt.
Eén klein abonnement. Geen ad-netwerken, geen dataverkoop — een onafhankelijke app gefinancierd door de mensen die hem gebruiken.
Alles wat je nodig hebt om compleet eiwit te eten.
€0
Onbeperkte coach en extra modellen — scoren blijft gratis.
€19,99 / jaar €2,99 / maand
Altijd opzegbaar. Of eenmalig €49 — voor altijd van jou.
English 
Español 
Français 
Deutsch 
Português 
Italiano 
日本語 
한국어 
中文 
العربية 
