食谱 · 第 01 期
全蛋白 植物 食谱。
六道围绕互补氨基酸设计的真实餐食——每份含有足够推动肌肉蛋白质合成的亮氨酸。没有难吃的蛋白粉炸弹,也没有令人沮丧的沙拉。只有碗菜、扁豆汤、炒菜和燕麦,刚好能让你的宏量营养拉满。
早餐
≈28 克蛋白质
25 分钟
高蛋白豆腐炒碗
豆腐 + 黑豆 + 营养酵母——一份叉子搞定三种亮氨酸来源,堆在酸面包上。
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晚餐
≈24 克蛋白质
35 分钟
红扁豆咖喱配糙米饭
经典的赖氨酸 + 蛋氨酸互补:扁豆补齐米饭所缺,反之亦然。治愈系美食,搞定。
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午餐
≈26 克蛋白质
30 分钟
黑豆藜麦卷饼碗
藜麦本身就是完全蛋白——再加入豆类和南瓜籽,将亮氨酸推入增肌区间。
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晚餐
≈32 克蛋白质
25 分钟
花生豆豉炒菜
发酵全大豆豆豉 + 毛豆 + 花生酱 = 本系列中亮氨酸含量最高的组合。
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早午餐
≈22 克蛋白质
30 分钟
鹰嘴豆番茄炖蛋
鹰嘴豆搭配全麦面包与芝麻酱——一道北非经典主食,默默补齐自身的氨基酸。
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提前准备
≈25 克蛋白质
5 分钟 + 浸泡
强力隔夜燕麦
豆浆 + 豌豆蛋白填补燕麦的赖氨酸缺口,奇亚籽和南瓜籽补充亮氨酸和 Omega-3。
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