غداء · شوربة
شوربة سوبا الميسو والتوفو
≈24 غرام بروتين
20 دقيقة
يكفي لشخصين
بروتين كامل
يخلق التوفو الحريري ومعجون الميسو قاعدة صويا غنية بالنكهة، بينما يضيف الإدامامي طبقة ثالثة من البروتين الكامل. توفر نودلز السوبا (الحنطة السوداء) كربوهيدرات كثيفة ومضغية وليسين إضافي، لتكملة شوربة غداء سريعة وعالية البروتين.
المكونات
- 4 أكواب مرق خضار
- 3 ملاعق كبيرة معجون ميسو أبيض
- 1 كتلة (300 جرام) توفو حريري، مكعبات
- 1 كوب إدامامي مقشور، مذاب
- 100 جرام نودلز سوبا (حنطة سوداء)
- 1 ملعقة كبيرة طحالب واكامي مجففة
- 2 عود بصل أخضر، شرائح
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
الطريقة
- اغلِ مرق الخضار والزنجبيل المبشور على نار هادئة في قدر متوسط.
- أضف نودلز السوبا واطبخها لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية.
- قلّب الإدامامي ومكعبات التوفو الحريري وصلصة الصويا والواكامي المجفف. اتركه يغلي برفق لمدة دقيقتين.
- ارفع القدر عن النار. اسكب كمية صغيرة من المرق في وعاء مع معجون الميسو واخفق حتى يصبح ناعماً.
- اسكب خليط الميسو المذاب مرة أخرى في القدر، مع التقليب برفق للدمج دون غلي الميسو.
- قسّم الخليط بين وعاءين كبيرين وزينها بشرائح البصل الأخضر.