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Pequeno-almoço · Preparar com antecedência

Aveia Overnight Power

Name: Power Overnight Oats
Total time: 6 h 5 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 cup rolled oats; 1.5 cups unsweetened soy milk; 2 scoops (60g) vanilla pea or soy protein powder; 3 tbsp chia seeds; 4 tbsp pumpkin seeds; 2 tbsp maple syrup; 1 tsp vanilla extract; 1 cup mixed berries; Pinch of salt

≈25g de proteína 5 min + repouso Serve 2 Preparar na véspera

Um pequeno-almoço sem cozinhar que corrige o ponto fraco da aveia simples — tem pouca lisina e pouca proteína no geral. Substituir o leite de vaca por leite de soja já acrescenta proteína completa, e uma dose de proteína de ervilha ou soja fecha totalmente a lacuna da lisina. As sementes de chia e abóbora completam com leucina, ómega-3 e minerais.

Ingredientes

1 chávena de aveia em flocos (não instantânea)
1½ chávenas de leite de soja sem açúcar
2 doses (≈60g) de proteína de ervilha ou soja em pó com baunilha
3 colheres de sopa de sementes de chia
4 colheres de sopa de sementes de abóbora, mais um pouco para decorar
2 colheres de sopa de xarope de ácer (ou a gosto)
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 chávena de bagas variadas (frescas ou congeladas descongeladas)
Uma pitada de sal fino

Modo de preparação

Num frasco grande (ou taça), combine a aveia, o leite de soja, a proteína em pó, as sementes de chia, o xarope de ácer, a baunilha e uma pitada de sal. A ordem não importa muito, mas adicione a proteína em pó gradualmente para não formar grumos.
Mexa muito bem — mesmo muito bem. A proteína de ervilha, em particular, agarra-se a si própria. Se usar um frasco com tampa hermética, feche-o e agite com força durante 20 segundos; é, na verdade, o método mais limpo.
Tape e leve ao frigorífico durante pelo menos 6 horas, idealmente de um dia para o outro. A chia irá hidratar-se e transformar a mistura num pudim espesso e fácil de servir.
De manhã, mexa. Se ficar demasiado espesso para o seu gosto, dilua com mais um pouco de leite de soja até que caia da colher. Prove e ajuste a doçura.
Divida por duas taças. Cubra generosamente com as bagas e as restantes sementes de abóbora — a fruta fresca e o crocante por cima são o que transforma isto de papa em verdadeiro pequeno-almoço.
Coma fria, diretamente do frigorífico. Mantém-se tapada no frigorífico até 3 dias, por isso sinta-se à vontade para duplicar a receita ao domingo.

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