Ontbijt · Bowl
Groene Erwten Eiwit Smoothie Bowl
≈28g eiwit
10 min
Voor 2 personen
Rijk aan leucine
Erwtenproteïne-isolaat is rijk aan lysine maar notoir laag in methionine. Hennepzaadjes, van zichzelf al een compleet eiwit, verhelpen dat tekort meteen. Blanco gemaakt met sojamelk schuift deze bowl moeiteloos over de leucine-drempel voor het activeren van spiereiwitsynthese.
Ingrediënten
- 2 schepjes (60g) erwtenproteïnepoeder, ongezoet
- 1½ ongezoete sojamelk
- 1 grote bevroren banaan
- 2 verse babyspinazie
- 4 el hennepzaadjes
- 1 tl vanille-extract
- Optionele toppings: granola, chiazaadjes, extra plakjes banaan
Bereiding
- Doe de sojamelk, spinazie en bevroren banaan in een blender; blend tot een gladde massa.
- Voeg het erwtenproteïnepoeder, 3 el hennepzaadjes en het vanille-extract toe.
- Blend op de hoogste stand tot het mengsel dik en glad is; schraap de randen één keer af indien nodig.
- Giet in twee kommen; de structuur moet dik genoeg zijn om een lepel rechtop te houden.
- Garneer voor het serveren met de rest van de hennepzaadjes, granola en extra plakjes banaan.